Os Cantharellus frescos, popularmente conhecidos como chanterelles ou cantarelos, são cogumelos silvestres delicados e aromáticos, apreciados tanto pelo seu sabor único quanto pela sua aparência dourada e elegante. Com um aroma frutado, levemente picante — que lembra damascos ou pimenta suave — e uma textura firme e tenra, são uma escolha sofisticada para pratos que valorizam ingredientes naturais e frescos.
Estes cogumelos destacam-se na cozinha pela sua versatilidade. São ideais salteados em manteiga, em risotos, massas frescas, ovos mexidos ou acompanhando carnes brancas e peixes. A sua forma e textura mantêm-se bem durante o cozimento, tornando-os perfeitos também para apresentações mais refinadas.
Os nossos cantarelos são colhidos manualmente em florestas de clima temperado, selecionados com rigor para garantir frescura, integridade e qualidade superior. Não são submetidos a qualquer processo químico — apenas cogumelos frescos, naturais e prontos para elevar qualquer refeição.