Morel (Morchella spp.), são cogumelos selvagens muito apreciados na alta gastronomia pelo seu sabor intenso e terroso, com notas de noz e um leve toque amadeirado. Quando desidratados, os morel têm uma textura seca e esponjosa, apresentando a sua característica forma cônica e cavidades profundas, após reidratar, elas recuperam sua textura carnuda e seu aroma inconfundível, oferecendo uma experiência gastronômica única e refinada.
Estes cogumelos são valorizados por sua versatilidade e capacidade de elevar o perfil de sabor de pratos como molhos, risotos, massas e carnes. Além disso, a água utilizada para reidratá-las pode ser aproveitada para realçar o sabor dos pratos, conferindo-lhes um toque gourmet extra.
Para reidratá-los, basta mergulhá-los em água morna por 30 a 40 minutos, e a água de reidratação pode ser aproveitada para dar mais sabor aos pratos.
Nutricionalmente, os morel são ricos em proteínas, fibras, vitaminas (especialmente D) e minerais como ferro e potássio.
Os nossos cogumelos desidratados são colhidos de fontes naturais e desidratados para preservar o sabor autêntico e não têm qualquer conservante artificial ou corante.
