Pleurotus (Pleurothus Ostreatus), são cogumelos amplamente utilizados na culinária por sua textura macia e sabor suave, levemente adocicado e terroso. Quando desidratados, apresentam uma aparência enrugada e leve, mas ao serem reidratados, recuperam sua textura carnuda e flexível, ideal para diversos tipos de preparações.
Esses cogumelos são extremamente versáteis, sendo usados em sopas, salteados, molhos, risotos, e até como substituto de carne. Para reidratá-los, é recomendado deixá-los de molho em água morna por cerca de 30 a 40 minutos.
Além de seu valor gastronômico, os Pleurotus são conhecidos pelas suas propriedades nutricionais, ricos em proteínas, fibras e vitaminas, como a vitamina B e D, além de minerais como ferro, potássio e selênio.
Os nossos cogumelos desidratados são colhidos em produtores com rigorosas regras de produção e desidratados para preservar o sabor autêntico e não têm qualquer conservante artificial ou corante.
