As trufas são fungus subterrâneos altamente valorizados na alta gastronomia por seu aroma intenso, sabor inconfundível e raridade. Crescem em simbiose com raízes de certas árvores, como carvalhos e avelaneiras, sendo tradicionalmente colhidas com a ajuda de cães treinados.
Com uma textura firme e um perfume terroso, as trufas transformam qualquer prato simples em uma experiência sofisticada. Bastam finas lascas sobre massas, risotos, ovos ou carnes para liberar todo o seu potencial aromático. O seu sabor é complexo, com notas que lembram nozes, alho e terra húmida.
Além do uso culinário, as trufas também são associadas a propriedades antioxidantes e compostos bioativos que vêm sendo estudados pelo seu valor nutricional.
As nossas trufas são cuidadosamente selecionadas, provenientes de zonas de colheita controladas e sem qualquer aditivo artificial. Um ingrediente nobre e natural, ideal para quem procura autenticidade e sofisticação à mesa.