Shiitake (Lentinus Edodes) é um cogumelo amplamente utilizado na culinária asiática com sabor umami intenso, usado em sopas, molhos e risotos. Ao ser reidratado, recupera a sua textura carnuda, tornando-se ideal para pratos variados. É nutritivo, rico em proteínas, fibras, vitaminas B e D, e minerais como selênio.
Para utilizá-los, é recomendado deixá-los de molho em água morna por cerca de 20 a 30 minutos antes de cozinhar. A água da reidratação também pode ser utilizada para enriquecer caldos e molhos, adicionando uma camada extra de sabor.
Além de ser apreciado pela sua versatilidade culinária, o shiitake é valorizado por suas propriedades nutricionais e medicinais.
Os nossos cogumelos desidratados são colhidos em produtores com rigorosas regras de produção e desidratados para preservar o sabor autêntico e não têm qualquer conservante artificial ou corante.
